衣索比亞 耶加雪菲 日曬 (1磅)

孔加合作社 紅櫻桃計劃 ORC
有機&公平交易認證

衣索比亞是最早被發現咖啡豆的原產國, 產自孔加合作社的耶加雪菲咖啡豆, 向來是品質的保證, 具有機與公平交易認證, 產出的咖啡豆是自然環境生長, 以天然有機種植方式利用採收下來的果皮和樹枝做為肥料, 降低種植密度, 使咖啡樹具有優良的生長條件, 是最天然無污染的咖啡果實, 且保障咖啡農辛勤工作能獲得合理的報酬. NAOMI挑選這支紅櫻桃計劃的小規模產量生豆, 只摘取100%完全成熟的咖啡果實, 在農民的細心栽種挑選下, 大幅提昇咖啡豆的風味, 後製處理以天然日曬乾燥, 讓生豆可以吸收果皮甜度, 使咖啡漿果中的糖份與風味轉化到咖啡果實之中。咖啡風味富含草莓酸甜, 口感帶有豐富莓果, 柑橘香氣與杏桃, 特殊的發酵酒類香氣是一大特色, 烘焙處理為一爆初下豆的淺培, 保留生豆原始風味, 讓入口的新鮮水果酸香就像喝果茶般令人愉悅.

產區：衣索比亞  耶加雪菲區
莊園：孔加合作社
認證：有機認證、公平交易認證
海拔高度：1800~2200 公尺
品種：阿拉比卡原生種
處理方式：自然日曬
烘焙度：淺培
風味： 柑橘、草莓、莓果、杏桃、發酵酒香、
            植物香料、豐富水果感、可可調性
養豆期：約7天
沖煮建議：適合約90~93℃左右高溫熱水沖煮